ستريب لوين ستيك واغيو :
- أجمع كبار متذوقي الطعام ومحبي اللحوم حول العالم، أن لحم الواغيو هو أطعم اللحوم التي يمكن تناولها.
- تعد فترة التغذية للواغيو أكثر من ضعف الوقت المخصص للسلالات الأخرى، لذا تبدو أبقار واغيو أكثر بدانة، وأعلى في نسبة الدهون والأغلى في العالم.
- هي القطعة الأشهر والأشهى عند محبي الستيك.
- وزن القطعة : حوالي 200 إلى 220 جرام.
طريقة التحضير :
- نعلم جميعاً أن الطرق المشهورة لعمل الستيكات، هي الشوي على النار مباشرة أو بالمقلاة بعد إضافة الزبدة أو الزيت.
- قم بإضافة الملح الخشن على شرائح اللحم، قبل ثلاث دقائق من الطهي، ذلك لأن الملح سيسحب الرطوبة من شرائح اللحم.
- قم بتتبيل شرائح اللحم بكميات كبيرة من توابل الستيك، كالفلفل والثوم المجفف، وربت على التوابل في مكانه، على كلا الجانبين والحواف الدهنية أيضًا! حاول عدم فرك التوابل على شرائح اللحم؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى تكوين جيوب من البهارات الثقيلة في بعض المناطق.
- قم بتسخين المقلاة مع الزبدة أو الزيت على نار متوسطة عالية.
- قم بقلبها بعد ثلاث دقائق في كل جهة، إذا كانت 1 بوصة، وكلما زادت، قم بزيادة الوقت.
- قدموها في طبق مع الصوص، وبالعافية.
التعليقات
لا توجد تعليقات حتى الآن .. قم بإضافة أول تعليق